T rgovtsi na edro na meso ot elk

В Полша има голям брой търговци на едро с месо, които участват в производството и продажбата на традиционни месни продукти. Търговците на едро с месо разполагат с хладилни превозни средства, които им позволяват да доставят прясна продукция навсякъде в страната. Обикновено в месото обикновено се решават мъртви тела на представители на различни видове бозайници и птици, заклани в потребителски модели, в резултат на отглеждане или лов в естествената среда.

Месото рядко се консумира сурово, т.е. непосредствено след убиването на животното, но обикновено се използва термично: варено, пържено, печено или задушено. Търговците на едро на месо предлагат широка гама от продукти, често направени от свинско, говеждо и птиче месо. Диетолозите са разграничили месото от светло и червено, но това разделение, откъдето не е свързано с цвета, отива само към концентрацията на миоглобин в мускулните влакна. Бяло месо е пиле, пуйка, заек, телешко и щраус, от серията червено месо е говеждо, свинско, конско, овнешко, месо от еленско месо, козе, патица и гъска.

Man Pride

Продуктите от бяло месо, предлагани от търговците на едро на месо, съдържат по-малко мазнини, което означава по-малко холестерол, чийто излишък в човешкия организъм причинява атеросклероза, исхемична болест на сърцето или дори инфаркт. Тялото е явно най-добрият източник на здравословен протеин и съдържа всички основни аминокиселини, които са от съществено значение за организма. Зоонозните продукти, получени от търговците на едро на месо, също са отличен източник на желязо в обикновена диета, която е по-лесно смилаема от цялото желязо с растителен произход.